placuszki z dynią

Hej.
W związku z tym, że mamy jesień i dynie rosną na działeczkach i są dostępne w sklepach podzielę się moim przepisem na placuszki.

Potrzebujemy:

1. dynia (około pół niewielkiej dyni)
2. Mąka
3. 2-3 jajka
4. proszek do pieczenia
5. mleko
6. cukier puder

Jak to robimy?

mleko, około pól litra (na razie) wlewam do miski dodaję mąkę (tyle, żeby ciasto było jak gęsta śmietana). Dodaję proszek do pieczenia i cukier puder ( ilość w zależności czy chcecie mieć słodsze czy nie) wbijam 2 jajka. Mieszam wszystko dokładnie.

Obraną dynię scieram na jarzynowej tarce, dorzucam do ciasta, mieszam.

Smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Posypuję cukrem pudrem.

Pysznego życzę!!!

makaron

Moja propozycja na makaron

Potrzebujemy:

1. 1/2 kg makaronu najlepiej swiderki
2. 2 cebule
3. 3 ząbki czosnku
4. jeden spory brokuł
5. olej
6. 20 dag startego sera żółtego
7. Przyprawy np. kucharek

Jak to robimy?

Makaron gotujemy na pół twardo (al dente)
Cebulę kroimy w piórka, czosnek obieramy i wyciskamy
Brokuł gotujemy najlepiej na parze. Nie może być za miękki
Na gorącym oleju podsmażamy cebulę dodajemy brokuł, doprawiamy do smaku kucharkiem.
Do naczynia żaroodpornego wrzucamy makaron i podsmażony brokuł, mieszamy
Na wierzch sypiemy starty ser.
Zapiekamy w piekarniku pod przykryciem około 10 minut
Czasami robię to w głębokiej patelni, po podsmażeniu cebulu z czosnkiem wrzucam makaron i brokuł, mieszam to i pod koniec dodaje na wierzch ser , przykrywam na 5 minut

Czasami Dodaję zamiast brokuła cukinię młodą. Też pysznie smakuje
Pysznego życzę!!!

Znowu kurczak inaczej

Salceson białoruski

Potrzebujemy:

1. 1 kurczak
2. sól
3. pieprz
4. 2 łyżki majeranku
5. 4 ząbki czosnku
6. włoszczyzna

Jak to zrobić?
Z kurczaka zdjąć skórę (ja najpierw odcinam skrzydła, podcinam skórę przy końcach nóżek i rozkrajam skórę wzdłuż grzbietu)
Mięso odebrać od kości, pokroić w cienkie paski, dodać sól, pieprz i dokładnie wyrabiać rekąaż się zacznie kleić.
Następnie dodać roztarty czosnek, majeranek jeszcze raz dokładnie wyrobić.
Uformować wałek, ułożyć na skórze. owinąć.
Całość owinąć mokrą gazą.
Gotować około 30-40 minut na wolnym ogniu razem z włoszcyzną. Nie pozwolić aby się zagotowało.
Ostudzić, pokroić w platry.
Można zalać galaretą.

Pysznego życzę!!!

Coś zdrowego do popicia

Zbliżają się jesienne słoty i zimowe wieczory.
Przyda się coś na rozgrzanie i podtrzymanie zdrowia.


Potrzebujemy:

1. 3 torebki mięty
2. 3 torebki rumianku
3. 3 szklanki wody
4. sok porzeczkowy

Zagotowujemy wodę, zalewamy zioła, słodzimy do smaku sokiem porzeczkowym.

Pysznego i zdrowego życzę!!

Kiszka ziemniaczana

Potrzebujemy:

1. 3 kg ziemniaków
2. 20 dag tłuszczu
3. około 1 m grubych jelit wieprzowych (mozna kupić w sklepach mięsnych)
4. 10 dag świeżej słoniny
5. cebyla
6. sól
7. pieprz

Jak to robimy?
Ziemniaki obrać i umyć, zetrzeć na tarce na małych otworach.
Tłuszcz drobno posiekać, przesmażyć, pod koniec dodać posiekaną cebulę.
Z masy ziemniaczanej odlać nadmiar soku, dodać tłuszcz z cebulą, sól i pieprz. Wymieszać i dość luźno napełnić masą przygotowane jelito. Końce zawiązać i ułożyć w lekko natłuszczonej formie.
Słoninę drobno pokroić i przesmażyć.
Kiszkę polać kilkoma łyżkami stopionego tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Kiedy się ogrzeje delikatnie nakłuć jelito w kilku miejscach ostrym drewnianym patyczkiem, co zapobiegnie pękaniu.

Podczas pieczenia polewać kiszkę tłuszczem, a gdy ładnie się zarumieni- obrócić na druga stronę.
Piec około 1 godz.
Wyłożyć na półmisek, polaż smalcem ze skwarkami, podawać bardzo gorącą z surówkami

Pysznego życzę!!

Pawie oczka

Znowu kurczak troszkę inaczej

Potrzebujemy:

1. 6 jajek ugotowanych na twardo
2. 3 filety z kurczaka (podwójne)
3. wegeta (kucharek)
4. 2 jajka
5. bułka tarta
6. ojej do smażenia

Jak to robimy?
Filety z kurczaka sienko rozbić, powegetować, dokładnie owinąć jajka mięsem.
Następnie panierowaćw surowym rozmąconym jajku i bułce tartej.
Smażyć na głębokim oleju z każdej strony.
Przekrajamy na pół i podajemy z ziemniakami lub ryżem i surówką.
Lub po wystudzeniu kroimy w grube plastry i podajemy jako przekąskę. 

Pysznego życzę!!
(zdjęcia zamieszczę później )

Zielona rolada z kurczaka

Kurczak troszkę inaczej

Potrzebujemy:

1. 1 kurczak
2. 2 łyzki szpinaku (ja kupuję mrożony w takich rulonikach i wyjmuję 2-3 z paczki)
3. 1-2 jajka
4. 1 szklanka mąki
5. 3-4 jajka ugotowane na twardo.
6. wegeta (kucharek)

Jak to robimy?
Z kurczaka wyjmujemy kości (wyluzowujemy) zbijemy tłuczkiem (ja to robię poprzez folię spozywczą, wtedy mięso nie "chlapie"). Powegetować.
Usmażyć omlet wielkości rozbitego mięsa.
Ubić pianę z białek dodać żółtka, mąkę i szpinak. posolić do smaku.
Gotowy omlet położyć na kurczaka (na styk)
Na to położyć przy brzegu jajka na twardo. Wszystko razem zwinąć
Gotować lub piec.
Gotujemy w gazie a pieczemy w folii.

Pysznego życzę.
(zdjęcia będą jak zrobię podczas najbliższego przygotowywania)

ryż inaczej

Dzisiaj chciałabym podzielić się z wami moim sposobem na ryż. Wiadomo ryż nie każdy lubi ponieważ jest trochę mdły i nijaki. Mam nadzieję, że spodobawam się i chętniej będziecie sięgać po te niedoceniane ziarna.

Potrzebujemy:
szklankę ryżu
1-2 marchewki
1 srednia cebula
bulion lub kostka rosołowa
tymianek 1 łyżeczka,
olej lub oliwa

Jak to robimy?
Cebulę kroimy w piórka, marchewkę obieramy i ścieramy na grubej tarce.
Olej rozgrzewamy na głębokiej patelni, wrzucamy cebulę i marchewkę, czekamy aż się zeszkli.
Przygotowujemy szklankę - półtorej bulionu
Na zeszklone warzywa wrzucamy surowy ryż.
Jak się ryż zeszkli zalewamy wcześniej przygotowanym bulionem. mieszamy i przykrywamy.
Dusimy pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszjąc żeby się nie przypaliło.
 Pod koniec duszenia dodajemy tymianek, mieszamy i dusimy jeszcze 3-4 minuty.

Ja czasami muszę dorobić troszkę bulionu.
Podajemy z mięskiem, sosem lub samo.
Pysznego życzę